Carta Sa Figuera
Primeros
Tempura de verduritas de nuestra huerta con tapenade de aceituna de Sóller y romescu
16,00Coca de escalivada con gambas de Sóller en texturas y emulsión de cítricos
15,50Buñuelo de bacalao con brandada y suave mayonesa de jalapeños
15,50Pulpo a la brasa con patata confitada, puerros, emulsión de pimentón y chips de tubérculos
18,00Flor de calabacín crujiente rellena de suave crema de berenjena asada, bouquet de lechugas y vinagreta asiática
18,00Salmón tipo tataki con brotes de escarola y mousse de mostaza
18,00Ensalada de calabaza asada, bolitas de queso de cabra con costra de anacardos, brotes de lechuga y vinagreta de higos
15,00Ensalada de quinoa con “trampó mallorquín“, aguacate y frutos secos
15,00SEGUNDOS
Vieiras con panceta confitada, crema de salsifí y su crujiente.
21,50Lubina con fideuá melosa, emulsión de ajo confitado y azafrán
24,50Calamar relleno a la mallorquina con gamba de Sóller y praliné salado de piñones
23,50Pescado del día con verduras confitadas en aceite de hierbas y crema de apio
24,50Solomillo de ternera con crema de calabaza, patata crujiente con especias de “botifarró” y puntas de espárragos
26,50Paletilla de cordero mallorquín glaseada con miel de romero y acompañada de coliflor en texturas
24,50Lechona confitada con pastel de patata y boniato con salsa de manzana asada y canela
22,50Secreto ibérico con falso risotto de trigo y setas con crema de orejones y chirivía con manzana
22,50Postres
Tabla de quesos Baleares
8,50Sugerencia: VERMOUTH MUNTANER TINTO -Mallorca- 6€
Gató de avellanas y mousse de plátano con almendras
8,00Sugerencia: DOLÇ DES PORT Syrah, Pinot Noir -Mallorca- 6€
Sorbetes de cítricos de nuestro valle
6,50Sugerencia: VERMOUTH MUNTANER BLANCO -Mallorca- 6€
Trilogía de chocolate
7,40Sugerencia: LUSTAU PEDRO XIMENEZ -Andalucia- 5€
Biscuit de higo con su salsa y espuma de requesón
7,90Sugerencia: CAN AXARTELL DOLÇ Moscatel -Mallorca- 5.50€
Nuestro cheesecake con suave compota de manzana y crujiente de naranja
8,00Sugerencia: DOLÇ DE GEL Moscatel, Riesling -Mallorca- 5.50€
Tarta de limones de nuestro huerto
8,50Sugerencia: VERITAS DOLÇ Moscatel -Mallorca- 4.50€
Nuestra versión de “plátano con almendras”. Plátano con toffe al ron, mousse de yogur y crujiente de almendra
7,00Sugerencia: Sioneta Rosat Dolç - Mallorca- 4,60 €
VINOS BLANCOS
(B) Vino de barrica
Copa / Botella
Vi de la Terra, Mallorca
Ribas Blanc
24,00€Prensal Blanc
Can Axartell Blanco -eco-
5,90€ / 25,00€Prensal Blanc, Malvasia
Can Axartell Blanco Magnum -eco-
47,50€Prensal Blanc, Malvasia
(B) Can Axartell Corum -eco-
33,50€Malvasia
Sió Blanc -eco-
34,00€Viognier, Sauvignon Blanc, Prensal blanc
Quibia
27,50€Callet, Prensal Blanc, Giró-Ros
Macià Batle
25,00€Sauvignon Blanc
Son Bordils
26,50€Chardonnay
Miquel Oliver QBQ
35,00€Giró Blanc
D.O. Pla i Llevant, Mallorca
(B) Sa Fita -eco-
31,00€Chardonnay, Prensal, Muscat
(B) Torre D’es Canonge -eco Biod.-
42,00€Giró Blanc
Vi de la Terra, Illa Menorca
Torralbenc
28,00€Parellada, Sauvignon Blanc, Viognier, Chardonnay
D.O. Terra Alta
Rebels de Batea
21,50€Garnacha Blanca
D.O. Penedés, Catalunya
Fransola
9,50 / 41,50€Sauvignon Blanc
Jean Leon 3055 -eco-
24,00€Chardonnay
El Fanio -eco-
30,00€Xarel·lo
D.O. Rueda, Castilla y León
José Pariente
5,50€ / 22,00€Verdejo
Vino de la Tierra, Castilla-León, Sardón de Duero
(B) Abadia Retuerta “Le Domaine”
51,00€Sauvignon Blanc, Verdejo
D.O. Valdeorras, Galicia
Valdesil Sobre Lias
28,00€Godello
D.O. Rías Baixas, Galicia
Davide 2º Año
29,50€Albariño
Observador
36,50€Albariño, Godello
VINOS rosados
(B) Vino de barrica
Copa / Botella
D.O. Vi de la Terra, Mallorca
Can Axartell -eco-
6,50€ / 26,50€Pinot Noir, Syrah, Merlot, Callet
Can Axartell Magnum -eco-
51,00€Pinot Noir, Syrah, Merlot, Callet
Son Mayol
48,00€Merlot
D.O. Pla i Llevant, Mallorca
(B) Twenty Twelve -eco-
25,50€Callet, Mantonegro, Cabernet, Merlot, Syrah
3 Riberas IGP, Navarra
Julián Chivite “Las Fincas”
24,00€Garnacha, Tempranillo
D.O. Penedés, Catalunya
Jean Leon 3055 -eco-
24,50€Pinot Noir
VINOS tintos
Copa / Botella
D.O. Vi de la Terra, Mallorca
Son Bordils
26,00€Merlot
Binigrau Obac 0,5L
20,00€Manto Negro, Callet, Merlot, Cabernet, Syrah
Binigrau Obac
6,50 / 28,50€Manto Negro, Callet, Merlot, Cabernet, Syrah
Binigrau Obac Magnum
53,50€Manto Negro, Callet, Merlot, Cabernet, Syrah
Son Prim
32,00€Cabernet Sauvignon
Can Axartell Ventum -eco-
34,50€Merlot, Callet, Syrah
Ribas Sió -eco-
34,00€Manto Negro, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot
Ànima Negra
12,00 / 54,00€Callet, Mantonegro, Fogoneu
Ribas de Cabrera -eco-
67,00€Mantonegro, Syrah, Merlot
D.O. Priorat, Catalunya
Camins del Priorat
35,00€Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
Terroir Històric Negre
34,00€Garnacha, Cariñena
D.O. Terra Alta, Catalunya
Rebels de Batea
22,00€Garnacha
D.O. Navarra
Chivite Colección 125 Reserva
36,00€Tempranillo
D.O. Rioja
Azpilicueta Crianza
25,00€Tempranillo, Graciano, Mazuelo
Erre Punto
6,50 / 27,50€Tempranillo, Garnacha, Viura, Malvasia
Muga Crianza
32,50€Tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano
Roda Reserva
42,00€Garnacha, Graciano, Tempranillo
Ramírez de Ganuza Reserva
77,00€Tempranillo
Finca Valpiedra Reserva
40,00€Tempranillo, Graciano, Maturana Tinta
D.O. Ribera del Duero, Castilla y León
Pesquera Crianza
7,50 / 32,00€Tinta Fina
Pesquera Reserva
47,00€Tinta Fina
Matarromera
39,00€Tempranillo
Pago de los Capellanes Reserva
55,00€Tempranillo
Alión
89,00€Tinto Fino
Vega Sicilia Valbuena 5º
186,00€Tinto Fino
Vinos de la Tierra, Castilla y León
Abadía Retuerta Selección Especial
10,00€ / 43,00€Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon
D.O. Toro, Castilla y León
Pintia Reserva
75,00€Tinta de Toro
D.O. Ribera Sacra, Galicia
Cuesta de los Olivos
29,50€Mencia
CAVAS Y CHAMPAGNE
Copa / Botella
D.O. Cava, Catalunya
Freixenet Cuvée DS
5,50€ / 25,50€Macabeo, Xarello, Parellada
Freixenet Trepat Rosat
6,50€ / 29,50€Trepat
D.O. Champagne
Lanson Black Label
9,00€ / 52,00€Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
Lanson Rosé Label
12,50€ / 73,00€Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
Información sobre Alérgenos
Informamos que en nuestras comidas puede haber (entre otros) los siguientes alérgenos o sus derivados: Cereales con Gluten, Crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, Frutos de Cáscara, Apio, Mostaza, Sésamo, Anhídrido sulfuroso y sulfitos (SO2), Altramuces, Moluscuelos.
Por favor pida mas información a nuestro personal.