Menü - Sa Figuera
VORSPEISEN
Garnelen aus Sóller . Carpaccio, milder Knoblauch, knusprige Garnelenköpfe und Queller
24 €Im Kamado gegrillter Tintenfisch . Geräuchertes Parmentier, Emulsion aus Aioli und gelbem Chili
23 €„Cocas de Forner„ . Ratatouille mit Saisongemüse und Olivenpaste / Gegrillter Kürbis, Tomaten, Basilikum und Ricotta
23 €Thunfisch . Tataki-Art gebratenes Filet, Romesco, Endiviensprossen und Ponzu
24 €Cannelloni mit Ente und Foie gras . Sauce Dolç des Port
23 €Rindertartar . Gebratenes Mark und Gewürzbrioche
25 €Gebratenes Gemüse . Sprossen, Mozzarella, knuspriges Brot und Rucola-Pesto
22 €Unsere Version von russischem Salat mit Anschovis aus Santoña
24 €Auf dem Kamado gebratener Steinbutt . Zitronenkartoffeln und Velouté aus frischen Kräutern
33 €Reis à la llauna . Felsen-Oktopus und Carpaccio aus Jakobsmuscheln
35 €Hummer . Knusprige Ravioli und milder Kokos-Eintopf
31 €Fisch des Tages . Fenchelcreme mit Pinienkernen aus unseren Bergen und grünen Spitzen
36 €Rinderfilet . Kürbis-Texturen und Pilzsaft
36 €Bei niedriger Temperatur kandiertes Spanferkel . Wurzelgemüse, Apfel und Palo-Reduktion
31 €Lamm . Lende auf Weizenrisotto und schwarzem Trüffel
31 €Gegrillte Aubergine . Burrata, Rote-Bete-Salat und Pistazienpesto
22 €Knusprige Cannelloni mit Gemüse der Saison . Creme aus Steinpilzen und knusprigem Grünkohl
23 €DESSERTS
Banane-Parfait, gesalzenes Toffee und Kokosnusseis
12 €Empfehlung: VERITAS DOLÇ · Moscatel -Mallorca- 5,00€
Zitronentorte aus unserem eigenen Garten
12 €Empfehlung: DOLÇ DES PORT Syrah, Pinot Noir -Mallorca- 6,50€
Orange aus Sóller . Cannelloni mit Zitrusfrüchten, cremig und Suau-Orangensauce
12 €Schokoladentrilogie
12 €Haselnuss-Gató . Bananenmousse und Mandeln
12 €Feigen-Vanille-Pannacotta . OPORTO-Biskuitkuchen
12 €Käseauswahl aus den Balearen
14 €WEISSE WEINE
(F) Fasswein
Glas / Flasche
Vi de la Terra, Mallorca
Ribas Blanc
34,00€Prensal Blanc
Can Axartell Blanco -eco-
7,50€ / 37,00€Prensal Blanc, Malvasia
Can Axartell Blanco Magnum -eco-
64,00€Prensal Blanc, Malvasia
(B) Can Axartell Corum -eco-
46,00€Malvasia
Sió Blanc -eco-
41,00€Viognier, Sauvignon Blanc, Prensal blanc
Quibia
36,00€Callet, Prensal Blanc, Giró-Ros
Macià Batle
7,00€ / 35,00€Sauvignon Blanc
Miquel Oliver QBQ
46,00€Giró Blanc
D.O. Pla i Llevant, Mallorca
(B) Sa Fita -eco-
39,00€Chardonnay, Prensal, Muscat
(B) Torre D’es Canonge -eco-
76,00€Giró Blanc
(B) Miquel Gelabert Chardonnay Roure
72,00€Chardonnay
(B) Tianna Bocchoris -eco-
34,00€Prensal Blanc, Sauvignon Blanc, Giró Ros
Vi de la Terra, Illa Menorca
Torralbenc
46,00€Parellada, Sauvignon Blanc, Viognier, Chardonnay
D.O. Penedés, Catalunya
Jean Leon 3055 -eco-
7,00 / 32,00€Chardonnay
Waltraud -eco-
53,00€Risling
El Fanio -eco-
36,00€Xarel·lo
Fransola
10,00 / 64,00€Sauvignon Blanc
Gramona Mas Escorpí -eco-
32,00€Chardonnay
D.O. Conca De Barberà, Catalunya
(B) Milmanda
117,00€Chardonnay
D.O. Terra Alta, Catalunya
(B) Rebels de Batea
26,00€Garnacha Blanca
D.O. Rueda, Castilla y León
José Pariente
6,50€ / 27,00€Verdejo
(B) Hermanos Lurton
25,00€Sauvignon Blanc
Vino de la Tierra, Castilla-León, Sardón de Duero
(B) Abadia Retuerta “Le Domaine”
88,00€Sauvignon Blanc, Verdejo
(B) Ossian Barrica -eco-
66,00€Verdejo
D.O. Valdeorras, Galicia
Valdesil Sobre Lias
38,00€Godello
Viña Godeval
53,00€Godello Cepas Vellas
D.O. Ribeiro, Galicia
Viña Costeira Colección 68
26,00€Treixadura, Albariño, Godello
D.O. Rías Baixas, Galicia
Davide 2º Año
46,00€Albariño
Observador
58,00€Albariño, Godello
(B) Paco & Lola Heritage
69,00€Albariño
ROSÉ WEINE
(F) Fasswein
Glas / Flasche
D.O. Vi de la Terra, Mallorca
Can Axartell -eco-
7,00€ / 33,50€Pinot Noir, Syrah, Merlot, Callet
Can Axartell Magnum -eco-
68,50€Pinot Noir, Syrah, Merlot, Callet
Son Mayol
76,00€Merlot
Tianna Bocchoris -eco-
38,00€Gorgollassa
Ribas Rosat -eco-
37,00€Manto Negro
3 Riberas IGP, Navarra
Julián Chivite “Las Fincas”
32,00€Garnacha, Tempranillo
D.O. Penedés, Catalunya
Jean Leon 3055 -eco-
7,00 / 34,00€Pinot Noir
D.O.C. Rioja
Óbalo Rosado
30,00€Tempranillo
I.G.P. Castilla y León
Marqués De Riscal Viñas Viejas
55,00€Garnacha, Tinta de Toro
ROTE WEINE
Glas / Flasche
D.O. Pla i Llevant, Mallorca
Gran Vinya Son Caules
57,00€Callet
D.O. Vi de la Terra, Mallorca
Binigrau Obac 0,5L
31,00€Manto Negro, Callet, Merlot, Cabernet, Syrah
Binigrau Obac
7,50/ 39,00€Manto Negro, Callet, Merlot, Cabernet, Syrah
Binigrau Obac Magnum
62,50€Manto Negro, Callet, Merlot, Cabernet, Syrah
Son Prim
45,00€Cabernet Sauvignon
Miquel Oliver Aia
49,00€Merlot
Can Axartell Ventum -eco-
55,50€Merlot, Callet, Syrah
Can Axartell Gorgollassa -eco-
41,50€Gorgollassa
Tianna Bocchoris
35,50€Merlot, Callet, Manto Negro, Syrah
Ribas Sió -eco-
48,50€Manto Negro, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot
Ànima Negra
15,00 / 73,00€Callet, Mantonegro, Fogoneu
Ribas de Cabrera -eco-
101,00€Mantonegro, Syrah, Merlot
D.O. Penedés, Catalunya
Mas la Plana
133,50€Cabernet Sauvignon
Jean Leon Vinya Palau
52,50€Merlot
D.O. Priorat, Catalunya
Camins del Priorat
50,00€Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
D.O. Terra Alta, Catalunya
Rebels de Batea
7,00/ 31,00€Garnacha Tinta
D.O. Jumilla, Murcia
Clio
61,00€Monastrell, Cabernet Sauvignon
D.O. Navarra
Chivite Colección 125 Reserva
60,00€Tempranillo
D.O. Rioja
Azpilicueta Crianza
7,00 / 34,50€Tempranillo, Graciano, Mazuelo
Erre Punto
37,50€Tempranillo, Garnacha, Viura, Malvasia
Muga Crianza
50,00€Tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano
Roda Reserva
62,00€Garnacha, Graciano, Tempranillo
Ramírez de Ganuza Reserva
99,00€Tempranillo
Finca Valpiedra Reserva
42,00€Tempranillo, Graciano, Maturana Tinta
D.O. Ribera del Duero, Castilla y León
Viña Pedrosa Cepa Gavilán Crianza
7,00 / 31,00€Tinta del País
Pesquera Reserva
66,00€Tinta Fina
Matarromera Crianza
55,50€Tempranillo
Pago de los Capellanes Reserva
69,00€Tempranillo
Alión
116,00€Tinto Fino
Vega Sicilia Valbuena 5º
208,00€Tinto Fino
Vinos de la Tierra, Castilla y León
Abadía Retuerta Selección Especial
12,00€ / 58,00€Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon
D.O. Toro, Castilla y León
Pintia Reserva
92,00€Tinta de Toro
D.O. Ribera Sacra, Galicia
Cuesta de los Olivos
35,00€Mencia
CAVAS UND CHAMPAGNER
Glas / Flasche
D.O. Cava, Catalunya
Freixenet Cuvée DS
7,00€ / 32,00€Macabeo, Xarello, Parellada
Freixenet Trepat Rosat
7,50€ / 35,00€Trepat
D.O. Champagne
Lanson Black Label
12,00€ / 64,00€Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
Lanson Rosé Label
16,50€ / 82,00€Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
Informationen über Allergene
Bitte beachten Sie, dass unsere Gerichte (unter anderem) folgende Allergene oder deren Derivate enthalten können: Glutenhaltiges Getreide, Krustentiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch, Nüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite (SO2), Lupinen, Weichtiere.
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